ওভেন নেই বলে কেক বানানো হয় না? ইলেকট্রিক মাল্টি কুকারেও সহজে নরম স্পঞ্জ কেক বানানো যায়। বিশেষ করে যেসব কুকারে নব ঘুরিয়ে আঁচ কমানো যায়, সেগুলোতে কেক সবচেয়ে ভালো হয়। চলুন রেসিপিটা দেখি।
উপকরণ
- ডিম ২টা
- চিনি আধা কাপ (গুঁড়া করে নিলে ভালো মেশে)
- তেল বা গলানো মাখন সিকি কাপ
- দুধ সিকি কাপ
- ময়দা ১ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ (ইচ্ছা হলে)
কুকারে কেক বানানোর নিয়ম
- পাত্র তৈরি করুন। কুকারের ভেতরের পাত্রে চারপাশে তেল মাখিয়ে নিচে একটা বাটার পেপার বিছিয়ে দিন।
- ডিম আর চিনি ফেটান। হালকা ফেনা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। এখানে মিল্ক ফ্রদার বা হুইস্ক কাজে আসে।
- তেল, দুধ আর ভ্যানিলা মেশান।
- ময়দা আর বেকিং পাউডার চেলে মেশান। আস্তে আস্তে কেটে কেটে মেশান, জোরে ঘোরাবেন না।
- মিশ্রণ পাত্রে ঢালুন। দুই-একবার হালকা ঝাঁকিয়ে বাতাসের বুদবুদ বের করে দিন।
- সবচেয়ে কম আঁচে রান্না করুন। ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে রাখুন। সাধারণত ৩৫ থেকে ৪৫ মিনিট লাগে, কুকার অনুযায়ী সময় কম-বেশি হয়।
- টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন। মাঝখানে ঢুকিয়ে পরিষ্কার উঠে এলে কেক তৈরি।
- ঠান্ডা করে নামান। ১০ মিনিট রেখে তারপর উল্টে প্লেটে নিন।
কেক যেন না পোড়ে
আঁচ বেশি হলে নিচে পুড়ে যায় কিন্তু ওপরে কাঁচা থাকে। তাই সবচেয়ে কম আঁচে রাখুন, আর প্রথম ২৫ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। কাচের ঢাকনা দিয়েই দেখে নিন।
আঁচ বেশি হলে নিচে পুড়ে যায় কিন্তু ওপরে কাঁচা থাকে। তাই সবচেয়ে কম আঁচে রাখুন, আর প্রথম ২৫ মিনিট ঢাকনা খুলবেন না। কাচের ঢাকনা দিয়েই দেখে নিন।
কোন কুকারে কেক ভালো হয়
যেসব কুকারে নব দিয়ে আঁচ কম-বেশি করা যায়, সেগুলোতে কেক সবচেয়ে ভালো হয়, কারণ কম আঁচে ধীরে বেক হয়। Prestige ২৮ সেমি দুইটা মডেলেই নব দিয়ে আঁচ কন্ট্রোল আছে, আর বড় পট হওয়ায় কেকও বড় হয়।
আঁচ কন্ট্রোলসহ কুকার
ডিম আর চিনি সহজে ফেটাতে এটা কাজে লাগবে।
USB Rechargeable Milk Frother – Coffee Foam Maker & Egg Beater
USB চার্জ, ৩ স্পিড। ডিম ফেটানো থেকে কফির ফেনা, সবই।
৳৬০০
অর্ডার করুন 
